Bulan lalu aku mendapat kesempatan belajar dari master chief spesial
(ibuku sendiri hehe), membuat manisan kolang kaling. Manisan buah atap yang dahulunya salah satunya menu spesial keluarga di hari raya Idul Fitri. Tapi sekarang sudah jarang dibuat lagi karena kondisi kesehatan ibu tidak seperti dahulu lagi 
. Nah hari itu ibu sedang ingin kasih oleh-oleh ke Yogya, kesempatan itu aku pergunakan untuk belajar.
(ibuku sendiri hehe), membuat manisan kolang kaling. Manisan buah atap yang dahulunya salah satunya menu spesial keluarga di hari raya Idul Fitri. Tapi sekarang sudah jarang dibuat lagi karena kondisi kesehatan ibu tidak seperti dahulu lagi . Nah hari itu ibu sedang ingin kasih oleh-oleh ke Yogya, kesempatan itu aku pergunakan untuk belajar.
Waw ternyata tidak mudah membuatnya. Selama ini aku tahunya tinggal makan saja
. Wajar aja pernah ada yang jual manisan buah atap itu harganya lumayan juga
. Membuat manisan ini harus sabar dan telaten. Oleh sebab itu salut banget buat ibuku kalau bikin sendiri dan membuatnya banyak juga
.
. Wajar aja pernah ada yang jual manisan buah atap itu harganya lumayan juga. Membuat manisan ini harus sabar dan telaten. Oleh sebab itu salut banget buat ibuku kalau bikin sendiri dan membuatnya banyak juga.
Hari itu aku ditemenin si aa membeli buah atap. Pertama aku harus memilih mana buah atap yang kualitasnya baik. Menurut ibu, untuk buah atap yang baik itu harus jernih, agak besar, jangan yang keras.
Dari beberapa baskom itu aku harus memilih satu-satu kolang-kaling sampai didapat 8 kg. Diperkirakan aku menghabiskan waktu kurang lebih sejam. lumayan pegellll kaki dan tangan
. Tapi aku tidak boleh kalah semangat nih sama ibu disebelahku, walaupun sudah tua punya semangat 45 (kebetulan sebagai pengusaha UKM Manisan Buah Atap)
. Alhamdulillah akhirnya dapat juga buah atap 8 kg yang sesuai.
. Tapi aku tidak boleh kalah semangat nih sama ibu disebelahku, walaupun sudah tua punya semangat 45 (kebetulan sebagai pengusaha UKM Manisan Buah Atap). Alhamdulillah akhirnya dapat juga buah atap 8 kg yang sesuai.
Proses selanjutnya ibu mensortir satu-satu buah atapnya. Kalau ada mata putih yang nampak dibuah atapnya harus dibuang. Waw
kulihat ibu telaten banget memilahnya. Selanjutnya buah atap itu dibuang keset-kesetnya dengan daun. kemudian di sortir lagi jangan sampai ada mata putih dan daun yang tertinggal. Proses pengerjaan ini tidak butuh sehari. Butuh dua hari pengerjaannya. Nah dihari ketiga adalah proses pewarnaan ditambah daun jeruk-pandan selanjutnya memanisi buahnya dengan gula pasir . Akhirnya manisan buah atapnya sudah siap dicicpi. Tahap selanjutnya….pengiriman paket manisan ke yogya 
dan ini bagian yang aku suka mencicipi manisan kolang kaling
. Manisan kolang kaling ini juga bisa sebagai minuman penyegar bila ditambah sirup
. sripppp……yammi..
kulihat ibu telaten banget memilahnya. Selanjutnya buah atap itu dibuang keset-kesetnya dengan daun. kemudian di sortir lagi jangan sampai ada mata putih dan daun yang tertinggal. Proses pengerjaan ini tidak butuh sehari. Butuh dua hari pengerjaannya. Nah dihari ketiga adalah proses pewarnaan ditambah daun jeruk-pandan selanjutnya memanisi buahnya dengan gula pasir . Akhirnya manisan buah atapnya sudah siap dicicpi. Tahap selanjutnya….pengiriman paket manisan ke yogya dan ini bagian yang aku suka mencicipi manisan kolang kaling. Manisan kolang kaling ini juga bisa sebagai minuman penyegar bila ditambah sirup. sripppp……yammi..
.
.jpg)
2 Comments
Makasih ya atas sharenya sangat bermanfaat sekali
BalasHapusResep manisan kolang kaling
Terimkasih sudah mampir membaca
HapusMohon memberikan komentar yang berkaitan dengan topik diatas. Dilarang menggunakan kata-kata yang mengandung sara, pornografi, dam kekerasan. Terima kasih atas kunjungan anda.